Rosalbòre

ROSALBÒRE

LINEA Eccellenze

SALICE SALENTINO - NEGROAMARO ROSATO
D.O.C.

  • Zona di produzione: Territorio salentino
  • Altitudine: 65 mt. s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Alberello pugliese (4.500 ceppi per ettaro)
  • Età dei vigneti: 30-50 anni
  • Vitigno: Negroamaro 100%
  • Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di Settembre
  • Resa per ettaro: 90 q.li
  • Vinificazione: Le uve, dopo diraspatura vengono pigiate delicatamente, seguono una breve macerazione pellicolare ed estratto appena il 30% del mosto che viene portato ad una temperatura di 8°C. Dopo svinatura avviene la fermentazione alcolica mantenendo una temperatura di 16°C.
  • Maturazione: acciaio inox
  • Colore: rosa cerasuolo cristallino con riflessi corallini
  • Olfatto: intenso bouquet, ampio e floreale. Sentori di frutti rossi, fragola, lampone e ciliegia
  • Gusto: pieno, morbido, perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità. Gusto fine con un’ottima persistenza gusto olfattiva
  • Temperatura di servizio: 10°-12°C
  • Gradazione alcolica: 13,50% vol.
  • Abbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti, zuppe di pesce, carni bianche e formaggi freschi

RIVO DI LIANDRO
Eccellenze

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ROSALBÒRE
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SERRA PETR'ALBA
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NOTE DI LUNA
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