Serra Petr'Alba

SERRA PETR'ALBA

LINEA Eccellenze

SALENTO I.G.P. CHARDONNAY

  • Zona di produzione: Territorio salentino
  • Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
  • Altitudine: 65 mt. s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Spalliera bassa (4.600 ceppi per ettaro)
  • Età dei vigneti: 20 anni
  • Vitigno: Chardonnay 100%
  • Epoca di vendemmia: prima decade di agosto
  • Resa per ettaro: 90 q.li
  • Vinificazione: dopo diraspatura, dalle uve pigiate si ottiene un mosto che viene raffreddato ad 8°C per estrarre gli aromi primari, segue una chiarifica statica con controllo della temperatura di fermentazione a 15°C.
  • Maturazione: acciaio inox
  • Colore: giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini
  • Olfatto: profumo fine, delicatamente fruttato con sentori di frutta a polpa gialla ed esotica
  • Gusto: delicato con note di mela, banana ed ananas, sostenuto da un’ottima acidità che ne esalta la freschezza
  • Temperatura di servizio: 8°-10°C
  • Gradazione alcolica: 13,00% vol.
  • Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, antipasti, molluschi, crostacei, primi piatti delicati, pesce e formaggi

RIVO DI LIANDRO
Eccellenze

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ROSALBÒRE
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