Terre di Sole Bianco

TERRE DI SOLE MALVASIA BIANCA

LINEA Selezioni

SALENTO IGP
MALVASIA BIANCA

  • Zona di produzione: Territorio salentino
  • Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
  • Altitudine: 65 mt. s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Spalliera bassa (5.000 ceppi per ettaro)
  • Età dei vigneti: 30 anni
  • Vitigno: Malvasia Bianca in purezza
  • Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre
  • Resa per ettaro: 100 q.li
  • Vinificazione: le uve, dopo pigiatura delicata, vengono diraspate ottenendo il mosto che, raffreddato ad 8°C, esalta i profumi. Segue chiarifica statica con controllo della temperatura di fermentazione a 16°C.
  • Maturazione: acciaio inox
  • Colore: giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini
  • Olfatto: aromatico, sentori di frutta gialla e agrumi del mediterraneo
  • Gusto: secco, fresco ed invitante, giustamente sapido, leggermente brioso, persistente nel finale
  • Temperatura di servizio: 8°-10°C
  • Gradazione alcolica: 12,50% vol.
  • Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo. Ideale con antipasti, cucina di pesce, molluschi e formaggi freschi
RIVO DI LIANDRO
Eccellenze

RIVO DI LIANDRO

ROSALBÒRE
Eccellenze

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SERRA PETR'ALBA
Eccellenze

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NOTE DI LUNA
Eccellenze

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IL CAVALIERE
Dolce

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NEGR'AMARA
Grappe

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