Terre di Sole Rosato

TERRE DI SOLE ROSATO NEGROAMARO

LINEA Selezioni

SALENTO I.G.P.
ROSATO NEGROAMARO

  • Zona di produzione: Territorio salentino
  • Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
  • Altitudine: 65 mt. s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Spalliera bassa (5.000 ceppi per ettaro)
  • Età dei vigneti: 30 anni
  • Vitigno: Negroamaro 100%
  • Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di Settembre
  • Resa per ettaro: 100 q.li
  • Vinificazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve subiscono una breve macerazione pellicolare di circa 5 ore, da cui si estrae solo il 40% del mosto da salasso. Raffreddato ad 8°C , si effettuata la chiarifica statica e il controllo della temperatura di fermentazione entro i 14°C sino al termine della fermentazione alcolica
  • Maturazione: acciaio inox
  • Colore: rosa cerasuolo cristallino
  • Olfatto: intenso, ampio e floreale con sentori di frutti rossi
  • Gusto: Fine, armonico e vellutato. Vivace freschezza e lunga persistenza gusto-olfattiva in cui ritorna la fragola
  • Temperatura di servizio: 10°-12°C
  • Gradazione alcolica: 13,00% vol.
  • Abbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti, zuppe di pesce e secondi piatti di carni bianche
RIVO DI LIANDRO
Eccellenze

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ROSALBÒRE
Eccellenze

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SERRA PETR'ALBA
Eccellenze

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NOTE DI LUNA
Eccellenze

NOTE DI LUNA

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