IL CAVALIERE BRUT

SPUMANTI

IL CAVALIERE BRUT

• Zona di produzione: Territorio salentino.
• Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea.
• Altitudine: 65 mt. s.l.m.
• Sistema di allevamento: spalliera bassa.
• Età dei vigneti: 20 anni
• Vitigno: Chardonnay
• Epoca di vendemmia: prima decade di agosto.
• Resa per ettaro: 90 q.li
• Tecnica di produzione: vinificazione per 3 mesi in autoclave, affinamento in bottiglia per 2 mesi.
• Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine ed elegante.
• Olfatto: profumo fine e delicato con sensazioni floreali e fruttate.
• Gusto: asciutto e fresco grazie all’effervescenza e all’acidità.
• Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
• Gradazione alcolica: 11,50% Vol
• Abbinamenti consigliati: adatto a qualsiasi piatto di mare, eccellente per brindisi e cocktail.

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