IL CAVALIERE BRUT
SPUMANTI
IL CAVALIERE BRUT
- Zona di produzione: Territorio salentino.
- Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea.
- Altitudine: 65 mt. s.l.m.
- Sistema di allevamento: spalliera bassa.
- Età dei vigneti: 20 anni
- Vitigno: Chardonnay
- Epoca di vendemmia: prima decade di agosto.
- Resa per ettaro: 90 q.li
- Tecnica di produzione: vinificazione per 3 mesi in autoclave, affinamento in bottiglia per 2 mesi.
- Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine ed elegante.
- Olfatto: profumo fine e delicato con sensazioni floreali e fruttate.
- Gusto: asciutto e fresco grazie all’effervescenza e all’acidità.
- Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
- Gradazione alcolica: 11,50% Vol
- Abbinamenti consigliati: adatto a qualsiasi piatto di mare, eccellente per brindisi e cocktail.
