IL CAVALIERE ROSÈ

SPUMANTI

IL CAVALIERE ROSÈ

• Zona di produzione: territorio salentino
• Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
• Altitudine: 65 mt s.l.m.
• Sistema di allevamento: spalliera bassa
• Età dei vigneti: 20 anni
• Vitigno: Negroamaro
• Epoca di vendemmia: ultima decade di Agosto
• Resa per ettaro: 90 q.li
• Tecnica di produzione: vinificazione per 3 mesi in autoclave, affinamento in bottiglia per 2 mesi
• Colore: rosa tenue cristallino. Perlage fine e persistente
• Olfatto: profumo fine, floreale e bouquet di piccoli frutti rossi.
• Gusto: secco, fresco ed asciutto
• Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
• Gradazione alcolica: 12,00% Vol
• Abbinamenti consigliati: ottimo servito fresco come aperitivo e con antipasti. Si sposa bene con frutti di mare e piatti a base di pesce

• Indietro
• Avanti