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961, un viaggio sensoriale lungo 60 anni

961 non è un semplice vino, 961 nasce per onorare e festeggiare i primi 60 anni di cantine San Pancrazio attraverso un vero e proprio viaggio sensoriale.  

961 è uno speciale Negroamaro passito che dopo la sua fermentazione malolattica rimane in affinamento 12 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura e poi in bottiglia.

Il suo colore è un rosso cupo impenetrabile tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso è ampio, con profumi di frutti rossi maturi, note di vaniglia e toni speziati che rievocano tostatura e chiodi di garofano. Al gusto è pieno e vellutato accompagnato da tannini suadenti, freschezza balsamica e sensazioni di appassimento, nel finale lungo e persistente.

Un vino di grande intensità, strutturato ed elegante ideale con primi piatti importanti, cucina speziata, carni rosse, selvaggina, formaggi di lunga stagionatura e frutta secca.

Un vino da meditazione, un vino da grandi serate!

961