Tradizione in vigna e innovazione in cantina. Sono questi i punti di forza per esprimere personalità, carattere ed unicità ai vini di Cantine San Pancrazio.
Questa è la filosofia aziendale di una realtà vinicola che, da 60 anni, affonda le sue radici nel Salento.
Maggio è un mese di calma per il lavoro in vigna, ma non per questo meno importante.
Si inizia così la spollonatura e la scacchiatura in tutte le viti; si lavora la terra intorno ad esse, oppure si trincia l’erba. Si iniziano le previste concimazioni foliari e si continua con diversi trattamenti che aiutano la vite, oppure negli impianti più giovani si legano i germogli.
Il tutto lo si fa per ottenere dell’ottima uva che si esprimerà negli aromi e nei profumi del nostro vino!
