CAMPO APPIO PRIMITIVO
LINEA Eccellenze
SALENTO I.G.P. PRIMITIVO
- Zona di produzione: Territorio salentino
- Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
- Altitudine: 65 mt. s.l.m.
- Sistema di allevamento: Alberello pugliese (4.500 ceppi per ettaro)
- Età dei vigneti: 30-50 anni
- Vitigno: Primitivo in purezza
- Epoca di vendemmia: terza decade di Agosto
- Resa per ettaro: 90 q.li
- Vinificazione: Successivamente alla diraspatura, il pigiato segue diverse macerazioni per 7-8 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata entro i 24°-25° C
- Maturazione: 3 mesi in barriques
- Affinamento: in bottiglia per 3 mesi
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei
- Olfatto: profumo ampio, fruttato persistente che richiama la prugna, l’amarena e la marasca. Nel finale chiudono vaniglia e spezie.
- Gusto: pieno, morbido ed avvolgente, tannini setosi e note fruttate conferiscono un gusto lungo e piacevole
- Temperatura di servizio: 18°-20°C
- Gradazione alcolica: 14,00% vol.
- Abbinamenti consigliati: primi elaborati, salumi, arrosti, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e frutta secca
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Medaglia d’Oro
26° Concorso Enologico Internazionale “Mundus Vini”
XVIII edizione del Concorso Enologico Internazionale "Città del Vino"
"International Wine City Challenge"
24° Concorso Enologico Internazionale “Mundus Vini”
Concorso Enologico Internazionale 2018 “La Selezione del Sindaco”
22° Concorso Enologico Internazionale “Mundus Vini”
16° Concorso Enologico Internazionale “La Selezione del Sindaco”
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Diploma Medaglia D’Oro
56° Concorso Mostra Nazionale Vini Pramaggiore (Ve)
55° Concorso Mostra Nazionale Vini Pramaggiore (Ve)
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Gran Medaglia d’Oro
15° Concorso Enologico Internazionale “La Selezione del Sindaco”
14° Concorso Enologico Internazionale “La Selezione del Sindaco”
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Diploma di Gran Menzione
22° Concorso Enologico Internazionale “Vinitaly 2015”
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Medaglia d’Argento
26° Concorso Enologico Internazionale “Mundus Vini”
24° Concorso Enologico Internazionale “Mundus Vini”
Concorso Enologico Internazionale 2018 “La Selezione del Sindaco”
15° Concorso Enologico Internazionale “La Selezione del Sindaco”
14° Concorso Enologico Internazionale “La Selezione del Sindaco”
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5StarWines - the Book 2019
Vinitaly International Wine Guide
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Migliori Vini d'Italia - Luca Maroni
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